Já faz um tempo que me via esmorecida por falta de esperança perante a tudo isso que está se passando, essa falta de respeito com a natureza, eu que tanto rezei e militei contra a construção da usina de Belo Monte na bacia do Rio Xingu, foi quando perguntei ao Sr Paulo Villas Bôas oque ele achava de tudo isso e aí ele me disse que foi assim com Itaipu é o progresso.
Fiquei chocada e entendi que de fato e uma situação grave mesmo do planeta, estamos acabando com tudo que é vivo e dando espaço a coisas materiais, vi outro dia no You Tube um vídeo sobre as tribos que vivem no Parque do Xingu e tinha umas índias que pediam por favor para não matarem o Rio pois precisam do peixe, um pedido puro e simples e muitas vezes não percebemos que a cura esta no simples.
E foi do simples que voltei a sentir aquele calor dentro do meu coração através de um passeio com a família, a Festa do Cambucy.
É a uma festa de um fruto delicioso, pertencente à família das mirtáceas (a mesma família da goiaba, araçá, jabuticaba, entre outras espécies frutíferas), uma linda árvore e que é encontrado em toda região de entorno da Vila de Paranapiacaba, lugar com muitos atractivos no meio da Mata Atlântica muito agradável, mas o principal era a feirinha com degustação de muitas delicías, como geléias, bombons, bolos, licor, pães, tortas, in natura, congelada, sorvetes e ainda muitos restaurantes com pratos elaborados, tudo isso com o Cambucy.
Fruto que foi descoberto pelos indígenas, veja os fruto do cerrados quantas maravilhas os nosso índios não descobriram para nós e quantas coisas ainda não tem a nos mostrar, tanto conhecimento isso enquanto progresso material não acabar com a pureza deles que esta no coração. Foi através de um simples passeio com a familia e do sabor acído de uma simples fruta, senti novamente a pureza da vida que é o que me motiva nessa busca.
Cambucy ou Cambuci
Ele tem cerca de 5 cm de diâmetro. É parente da goiaba, da pitanga, da jabuticaba e, por incrível que pareça, até do eucalipto. Sua cor varia entre o verde e o verde-amarelado e o sabor é ácido, o que favorece a produção de doces, mas inibe o consumo in natura.
O cambuci é da família das mirtáceas e pesquisas apontam que o fruto é rico em vitamina c, além de possuir agentes antioxidantes e adstringentes, que combatem radicais livres, retardam o envelhecimento e fortalecem o sistema imunológico.
Encontrado nas áreas de Mogi das Cruzes, Salesópolis, Biritiba-Mirim, Paraibuna e na região de Paranapiacaba, o cambuci tem uma importância regional muito forte, principalmente na culinária.
Nas casas dessa região, não é raro encontrar sucos, doces, molhos e geléias que utilizam o fruto em suas receitas. A cachaça curtida no cambuci também é bastante tradicional.
No Parque das Neblinas, os cambucizeiros são, na maioria das vezes, mais velhos do que a própria regeneração da mata. "Isso porque, quando a área era utilizada para a produção do carvão, os cambucizeiros eram poupados do corte por serem árvores frutíferas, ou seja, atraíam animais que poderiam servir como caça", explica Paulo Groke, gerente de projetos ambientais do Instituto Ecofuturo.
Como se trata de um fruto que não é cultivado, ou seja, só existe na natureza (com exceção de algumas casas da região que têm o cambucizeiro em seus quintais), o Parque recolheu cerca de 200 quilos da fruta e congelou, para que pudessem ser usadas em receitas que oferecidas aos visitantes. Essa foi a forma que o Parque das Neblinas encontrou para apresentar e preservar essa fruta rara, de sabor intenso, pouco conhecida pelos brasileiros, mas fundamental para a cultura local.
mousse de cambuci
Ingredientes:
- 12 a 15 cambucis sem casca;
- 1 lata de leite condensado;
- 1 lata de creme de leite;
- 1 lata de leite comum.
Preparo:
1. Bata os cambucis com leite comum;
2. Acrescente o creme de leite e o leite condensado. Bata até encorpar;
3. Coloque em recipientes apropriados e leve à geladeira.
